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我院赴臺師生交流團在臺課堂收獲多多

文章來源:東莞市技師學院     作者:國際交流合作處     發布日期:2019-04-18 09:31:55     0次瀏覽

2019年2月24日東莞市技師學院首批10名學生順利抵達臺灣東南科技大學,進行為期一個學期的研修課程學習。目前我院赴臺師生交流團已抵臺東南科技大學交流學習將近2個月,在臺方學校相關負責人及學院帶隊教師鐘曉燕的帶領和協調下,已適應臺灣的學習和生活。

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圖我院師生交流團于東南科技大學

我院交流團在臺灣東南科技大學的觀餐休閑與管理學院餐旅管理系餐飲班進行學習,參與大學二年級面點班級的烘焙實訓、西點實訓、營養學、飲品調制等專業必修課程以及根據自身興趣以及專業相關的選修課程,如餐飲服務、心理學、日語、木工制作等。課堂上,同學們展現了我校學子良好的精神面貌、積極主動,面對同樣的作品,但不同的配方、不同的制作過程,擅于對比總結,進一步提取成品的制作關鍵,掌握更為扎實的理論知識,讓理論知識與實踐相結合。

面對新的成品制作時,我院學生認真學習,掌握新的專業知識外還做到靈活創新成品的形態,獲得臺方師生的認可和贊揚。東南科技大學餐飲專業助理教授級老師許正忠是西式面點大師、烘焙大師,曾出版《蛋糕教室-百種經典蛋糕》、《55種來自地中海的美味面包》、《巧克力點心教室-甜蜜的黑色魔力》等7本書籍,他表示我院學生在課堂上謙虛有禮、認真積極、動手能力較強。通過交流對比學習,學生專業技能也不斷提高,收獲滿滿,同時也促進師生對臺灣教育理念和傳統文化的認知。

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圖為學生實訓

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圖為許正忠老師對我院學生進行指導

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圖為學生實訓作品圖

課余生活中,我院學生樂于與臺方學生交流,了解感受臺灣當地的風土人情,在互動中大力推廣粵式點心,了解彼此的生活飲食和文化習俗,進一步增強了兩岸師生對民族文化的認同感。

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圖為學生有序等待電梯

為了讓大陸師生更好地體驗臺灣當地的文化風景,4月中旬臺方學校將組織交流陸生進行戶外游,交流團表示十分期待該次與臺方師生的共同出游,以更好地增進兩岸文化的交流和青年學生之間的友誼。


報道、攝影/鐘曉